CAS No 9014-71-5 Enzyme amylase được sử dụng trong sản xuất bánh mì
Liên hệ với tôi để lấy mẫu miễn phí và phiếu giảm giá.
WhatsApp:0086 18588475571
wechat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm nào, chúng tôi cung cấp trợ giúp trực tuyến 24 giờ.
xSự miêu tả | amylaza | vật liệu hiệu quả | Alpha-Amylase của vi khuẩn được sản xuất bằng cách lên men một chủng Bacillus amyloliquefaciens đã c |
---|---|---|---|
liều lượng | 5-50 trang/phút | Chức năng | cải thiện lò xo lò, cải thiện độ mềm và khả năng kéo dài và khả năng giữ khí, tăng âm lượng |
Ứng dụng | FoodZyme AB được sử dụng trong ngành bánh mì vì nó xúc tác quá trình thủy phân tinh bột (liên kết gl | Thương hiệu | FDC |
Màu sắc | bột trắng | nước xuất xứ | Trung Quốc |
bao bì | Cái túi | tên sản phẩm | Chất liệu bánh quy |
Hạn sử dụng | 12 tháng | KÍCH CỠ | Trung bình nhỏ |
phương pháp lưu trữ | Nhiệt Độ Phòng, Điện Lạnh | ||
Điểm nổi bật | 9014-71-5 Amylases,enzyme được sử dụng trong sản xuất bánh mì,enzyme trong công nghiệp nướng bánh |
Alpha-amylase của nấm
FDC Fungal Alpha-amylase thu được bằng quá trình lên men chìm trong chất lỏng củaAspergillus oryzae.Nó giúp thủy phân tinh bột thành dextrin và maltose phân tử nhỏ, được sử dụng chủ yếu trong bột mì, cải tiến bột mì trong ngành làm bánh và nâng cao chất lượng của quá trình xử lý cuối cùng.
Định nghĩa hoạt động
Một đơn vị hoạt động của enzym được đánh dấu là U/g hoặc U/mL, và được định nghĩa là một gam bột enzym rắn hoặc một mililit enzym lỏng hóa lỏng một gam tinh bột hòa tan trong một giờ ở 50℃ và pH5,0.
Đặc tính sản phẩm
1. Nhiệt độ hoạt động tối ưu: 30℃-55℃;
2. Độ pH hoạt động tối ưu: 4,5-6;
3. Ổn định tốt và thích nghi với môi trường phản ứng khác nhau
Bảng 1.Ảnh hưởng của ion kim loại đến hoạt động củaFDC Alpha-amylase của nấm
ion kim loại |
Sự tập trung C/mol.L-1 |
Hoạt động tương đối/% | Sự đánh giá |
Ba2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K+ Fe2+ so sánh |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
87,64 97,53 126,63 104.07 97,91 97,37 100.00 |
- 0 + 0 0 0 0 |
Lưu ý: + đề cập đến kích hoạt;- đề cập đến sự ức chế;0 có nghĩa là không có tác động rõ ràng (ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme nằm trong khoảng 10%)
Chức năng sản phẩm
1. Tăng tốc độ lên men của bột nhào, tiết kiệm thời gian lên men.
2. Tăng khả năng nở của bột nhào;
3. Cải thiện cấu trúc bánh, hấp bánh, tăng tính mềm dẻo của tổ chức bên trong,
và tăng âm lượng;
4. Cải thiện màu sắc vỏ bánh, nâng cao toàn diện chất lượng bánh mì.
Đặc điểm kỹ thuật và cách sử dụng
Tên | Alpha-amylase của nấm |
Hoạt động | 100.000U/g(mL) |
Kiểu | bột |
Cách sử dụng |
Đề nghị bổ sung lượng bột 0,2- 1 g/100 kg (2-10 PPM).Liều lượng tối ưu phụ thuộc vào chất lượng bột, cuối cùng được xác định bằng kết quả thử nghiệm nướng hoặc thử nghiệm hấp.Gợi ý bài kiểm tra đó bắt đầu từ một số tiền tối thiểu. |
gói và lưu trữ
Bao bì: 20kg/bao, 20kg/thùng
Lưu trữ trong bao bì gốc dưới điều kiện nhiệt độ phòng kín (dưới 25 ℃) trong 12 tháng ở dạng rắn.
Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, mưa, nhiệt độ cao và độ ẩm cao.
Dịch vụ kỹ thuật
Cung cấp công thức sử dụng Fungal Alpha-amylase, thử nghiệm hoạt động của enzyme và dịch vụ kỹ thuật sản phẩm liên quan để đảm bảo kết quả.
Câu hỏi thường gặp
1, Bạn có thể cung cấp những loại chứng chỉ nào?
Foodchem là công ty được chứng nhận ISO2008 9001, đối với Bơ ca cao tự nhiên, BN01, chúng tôi có thể cung cấp Chứng chỉ HAPPC, KOSHER, HALAL, v.v.
2, Foodchem là nhà sản xuất hay chỉ là công ty thương mại?
Foodchem vừa là nhà sản xuất vừa là công ty thương mại, chúng tôi là nhà phân phối Bơ ca cao tự nhiên BN01, đồng thời chúng tôi là nhà sản xuất các sản phẩm khác.
3, Số lượng đặt hàng tối thiểu của Bơ ca cao tự nhiên, BN01 là bao nhiêu?
Các sản phẩm khác nhau có MOQ khác nhau, đối với Bơ ca cao tự nhiên, BN01, MOQ là 500kg.
4, Bơ ca cao tự nhiên BN01 có giá bao nhiêu?
Foodchem là nhà cung cấp và sản xuất Bơ ca cao tự nhiên, BN01 nổi tiếng tại Trung Quốc, và đã hợp tác với nhiều nhà cung cấp Bơ ca cao tự nhiên, BN01 trong nhiều năm, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn Bơ ca cao tự nhiên, BN01 với chi phí hiệu quả.
5, Chúng tôi sẽ đợi câu trả lời của bạn trong bao lâu?
Chúng tôi có thể đảm bảo trả lời các câu hỏi của bạn về Bơ ca cao tự nhiên, BN01 trong vòng chưa đầy 24 giờ trong ngày làm việc.
6, Bạn có thể cung cấp những loại phương tiện giao thông nào?
Các phương thức vận chuyển chính của chúng tôi bao gồm vận tải hàng không, vận tải đường bộ và vận tải đường thủy.
7, Bạn có thể chấp nhận những loại điều khoản thanh toán nào?
Các điều khoản thanh toán được sử dụng phổ biến nhất là T/T, L/C, D/P, D/A, v.v.
8, Tôi sẽ nhận được hàng trong bao lâu?
Foodchem có kho EDC riêng tại Thượng Hải, khi đơn hàng của bạn đã được xác nhận, hàng tồn kho sẽ giao trong vòng 1 tuần, các sản phẩm khác sẽ giao sau 2 tuần.