Bakery Thành phần hương vị bánh mì Glucose Oxidase Liều dùng 2-25ppm

Glucose Oxidase là gì?

Nó là một loại enzyme xúc tác quá trình oxy hóa glucose thành hydrogen peroxide và axit gluconic.

Nguồn gốc

Enzyme có mặt tự nhiên trong tất cả các hệ thống sinh học.Nó có thể được phân lập một cách chọn lọc từ thực vật, động vật và vi sinh vật.Hầu hết các chất oxy hóa glucose được sản xuất từ ​​nấm.

Hàm số

Glucose oxidase hoạt động bằng cách oxy hóa glucose và tạo ra axit gluconic và hydrogen peroxide.Về mặt lý thuyết, hydrogen peroxide là một chất oxy hóa mạnh, tăng cường các liên kết chéo disulfide và không disulfide trong gluten, do đó, bột nhào phát triển tốt hơn và cải thiện khả năng gia công của nó.Cung cấp điều kiện hoạt động tốt cho các enzym này sẽ giúp nó hoạt động tốt trong hệ thống làm bánh.

Các điều kiện này bao gồm pH, nhiệt độ, độ ẩm, ion và cường độ ion, lực cắt và áp suất.Enzyme hoạt động tốt nhất trong khoảng 30 ° C đến 40 ° C (86 ° F đến 104 ° F) và thường bị phá hủy ở nhiệt độ trên 45 ° C (113 ° F).

Câu hỏi thường gặp

1, Bạn có thể cung cấp những loại chứng chỉ nào?

Foodchem là một công ty được chứng nhận ISO2008 9001, đối với Bơ ca cao tự nhiên, BN01, chúng tôi có thể cung cấp các Chứng chỉ HALAL, KOSHER, HALAL, v.v.

2, Foodchem là nhà sản xuất hay chỉ là công ty thương mại?

Foodchem vừa là nhà sản xuất vừa là công ty thương mại, chúng tôi là nhà phân phối Bơ ca cao tự nhiên, BN01, đồng thời là nhà sản xuất các sản phẩm khác.

3, Số lượng đặt hàng tối thiểu của Bơ ca cao tự nhiên, BN01 là bao nhiêu?

Các sản phẩm khác nhau có MOQ khác nhau, đối với Bơ ca cao tự nhiên, BN01, MOQ là 500kg.

4, Giá Bơ Ca Cao Tự Nhiên BN01 là bao nhiêu?

Foodchem là nhà cung cấp và sản xuất Bơ ca cao tự nhiên, BN01 nổi tiếng ở Trung Quốc và đã hợp tác với nhiều nhà cung cấp Bơ ca cao tự nhiên, BN01 trong nhiều năm, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn Bơ ca cao tự nhiên BN01 với chi phí hiệu quả.

5, Chúng tôi sẽ chờ đợi câu trả lời của bạn trong bao lâu?

Chúng tôi đảm bảo có thể trả lời các câu hỏi của bạn về Bơ ca cao tự nhiên, BN01 trong vòng chưa đầy 24 giờ trong các ngày làm việc.

6, Bạn có thể cung cấp những loại hình vận tải nào?

Các phương thức vận chuyển chính của chúng tôi bao gồm vận tải hàng không, vận chuyển đường bộ và vận chuyển đường thủy.

7, những loại điều khoản thanh toán bạn có thể chấp nhận?

Các điều khoản thanh toán thông dụng nhất là T / T, L / C, D / P, D / A, v.v.

8, Tôi sẽ nhận được hàng của mình trong bao lâu?

Foodchem có kho EDC riêng tại Thượng Hải, khi đơn hàng của bạn đã được xác nhận, các sản phẩm tồn kho sẽ giao hàng trong vòng 1 tuần, các sản phẩm khác giao hàng trong 2 tuần.