CAS NO: 9001-62-1 BAKING ENZYMES TRONG LIPASE SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Lipase

Lipase được FDC phát triển với kỹ thuật di truyền hiện đại, lên men vi sinh và công nghệ xử lý sau tiên tiến, có thể xúc tác quá trình thủy phân lipid, ester hóa và transesterification.FDC lipase có nhiều ưu điểm bao gồm phản ứng hiệu quả, hoạt động trên các điều kiện nhẹ và không gây độc hoặc bất kỳ tác dụng phụ nào khác.Nó có thể được sử dụng rộng rãi làm thực phẩm, thùng tấn, hoặc chất phụ gia tẩy rửa, hoặc trong ngành công nghiệp sản xuất giấy, dầu diesel sinh học, v.v.

Định nghĩa hoạt động của enzym

Lipase: Một đơn vị (U) lipase được định nghĩa là số lượng enzyme, giải phóng 1μmol axit béo có thể chuẩn độ từ dầu ô liu ở 40 ℃ và pH 7,5 trong 1 phút.

Đặc tính sản phẩm

1. Một phạm vi hoạt động nhiệt độ rộng;khả năng ổn định nhiệt tuyệt vời;Hoạt động của enzym cao ở 25 ° C -65 ° C.Nhiệt độ tối ưu là 50 ℃.

Graph1 FDCLipaseNhiệt độ Đường cong

2. Phạm vi hoạt động pH rộng. PH tối ưu là 7,5

Graph2 FDCLipase pH Đường cong

3. Xử lý bằng cách ngâm nước: Giữ nguyên 5 phút ở điều kiện nhiệt độ khác nhau.

                                 Đồ thị 3 FDCĐường cong ổn định nhiệt Lipase (cách thủy cho 5 phút)

4. kháng pH: Giữ ở 90 phút ở điều kiện pH khác nhau.

Đồ thị 4 FDCLipase pH kháng Đường cong

5. Kháng trypsin và Pepsin:

Giữ ở dung dịch Trypsin-Pepsin trong 5,5 giờ, tỷ lệ lưu giữ enzym là 85,07%.

6. Ổn định lưu trữ tốt, thích hợp cho các ngành công nghiệp khác nhau.

Đồ thị 5 FDCLipase ổn định Đường cong

Bảng 1 Ảnh hưởng của ion kim loại đến hoạt động của enzym lipase

2. Công nghiệp thuộc da: FDC lipase có thể xúc tác lipid trong quá trình thủy phân da, giảm lượng sử dụng nguyên liệu hóa học và ô nhiễm môi trường.Nó có thể giúp tẩy dầu mỡ và nhuộm đều hơn, làm cho quá trình ngâm nhanh hơn và đều hơn.Nó sẽ làm giảm sự giãn nở trong quá trình ngâm trong vôi, có lợi cho việc phân tán vôi và natri sunfua.Nó làm cho quá trình làm mềm nhẹ nhàng hơn và đồng đều.Những hiệu ứng này mang lại những hiệu suất như bề mặt mịn và lớp hạt sạch, tăng cường độ linh hoạt và cường độ, cũng như tỷ lệ tăng màu của da cao hơn.Sợi collagenous được bảo vệ và các hiệu ứng sử dụng rõ ràng hơn và an toàn hơn.FDC lipase có thể được áp dụng rộng rãi trong phân xưởng chuẩn bị thuộc da, như tẩy dầu mỡ, ngâm, ngâm trong quy trình vôi, làm mềm, vv Trong khi đó, nó có thể được sử dụng kết hợp với protease tùy theo yêu cầu quy trình khác nhau.

3. Các ngành công nghiệp khác: FDC lipase có thể xúc tác quá trình thủy phân lipid với hiệu suất cao.Nó cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm từ sữa, chất điều chỉnh hương vị chất lỏng, sản xuất lipid thành axit béo và glycerine, kỹ thuật hóa dầu, làm sạch thiết bị y tế, rửa chất bẩn nhờn, tẩy giấy vụn, v.v. để đáp ứng các chế biến khác nhau.

Đặc điểm kỹ thuật và cách sử dụng

Gói & Lưu trữ

20kg / bao hoặc 20kg / thùng.

Bảo quản trong bao bì ban đầu trong điều kiện nhiệt độ phòng, kín trong 12 tháng đối với dạng rắn và 6 tháng đối với dạng lỏng (dưới 25 ℃).

Tránh tiếp xúc với nắng, mưa, nhiệt độ cao và độ ẩm cao.

Dịch vụ kỹ thuật

Cung cấp công thức sử dụng Lipase, kiểm tra hoạt tính enzyme và dịch vụ kỹ thuật sản phẩm liên quan để đảm bảo kết quả sử dụng.