Bột làm đặc thực phẩm cấp 1500 CPS CMC CAS 9004-32-4

Nguồn gốc Trung Quốc
Hàng hiệu FDC
Chứng nhận HALAL
Số lượng đặt hàng tối thiểu 1000kg
Giá bán Negotiable
chi tiết đóng gói Túi 25kg
Thời gian giao hàng 2 tuần
Điều khoản thanh toán L / C, T / T
Khả năng cung cấp 100T một tháng

Liên hệ với tôi để lấy mẫu miễn phí và phiếu giảm giá.

WhatsApp:0086 18588475571

wechat: 0086 18588475571

Skype: sales10@aixton.com

Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm nào, chúng tôi cung cấp trợ giúp trực tuyến 24 giờ.

x
Thông tin chi tiết sản phẩm
Màu sắc trắng CAS 9004-32-4
Vẻ bề ngoài Bột nhẹ và chảy tự do độ nhớt 1500
Số lượng trong 20' FCL 16 tấn Độ ẩm (%) ≤ 10%
Điểm nổi bật

Chất làm đặc CMC cấp thực phẩm

,

Bột làm dày 1500 CPS CMC

Để lại lời nhắn
Mô tả sản phẩm

Bột làm đặc CMC cấp thực phẩm 1500 CPS CAS 9004-32-4

Sodium Carboxymethyl Cellulose(CMC) là một trong những thành phần và phụ gia thực phẩm phổ biến ở hầu hết các quốc gia, Là một chuyên giaNatri cacboxymetyl xenlulozơ (CMC)nhà cung cấp và nhà sản xuất,Công ty TNHH Công nghệ sinh học FDC Thượng Hảiđã được cung cấp và xuất khẩuNatri cacboxymetyl xenlulozơ (CMC)từ Trung Quốc gần 10 năm, hãy yên tâm mua hàngNatri cacboxymetyl xenlulozơ (CMC)tại Công nghệ sinh học FDC.Mọi thắc mắc và vấn đề xin vui lòng gửi email cho chúng tôi qua email, chúng tôi sẽ trả lời bạn trong vòng 1 ngày làm việc.

 

Ứng dụng của CMC trong thực phẩm

 

MẶT HÀNG TIÊU CHUẨN
Độ ẩm (%) ≤ 10%
Độ nhớt (2% dung dịchB/mpa.s) 3000-5000
giá trị PH 6,5-8,0
Clorua (%) ≤ 1,8%
Mức độ thay thế 0,65-0,85
Kim loại nặng Pb% ≤ 0,002%
Sắt ≤ 0,03%
thạch tín ≤ 0,0002%

 

Ứng dụng trong thực phẩm

Ổn định độ dày và nhũ hóa
Natri carboxymethyl cellulose ăn được có thể đóng vai trò nhũ hóa và ổn định đồ uống có chứa chất béo và protein, thường được đặc trưng bởi các mức độ khác nhau của chất béo và một lượng protein nhất định, đồng thời có xu hướng tách ra và nổi lên khi bảo quản, tạo thành những "vòng cổ" không hấp dẫn. ảnh hưởng đến vẻ ngoài của sản phẩm.
Ngoài ra, protein dễ bị đông tụ và phân tách, đặc biệt ở giá trị pH thấp.CMC-Na có thể giải quyết những vấn đề này một cách hiệu quả bằng cách hòa tan trong nước dưới dạng keo trong suốt và ổn định, giúp ổn định protein và giảm sức căng bề mặt giữa chất béo và nước, cho phép chất béo nhũ hóa hoàn toàn.Vì vậy, CMC-Na thường được dùng làm chất tạo đặc trong công nghiệp thực phẩm.

 

Giữ nước
Natri carboxymethyl cellulose có tác dụng dưỡng ẩm, có thể đóng vai trò cải thiện mô trong các sản phẩm thịt, bánh mì, bánh bao hấp và các thực phẩm khác, đồng thời có thể làm cho nước ít bay hơi hơn, có thể cải thiện năng suất sản phẩm và tăng hương vị.

gel hóa
Thixotropic natri carboxymethylcellulose đề cập đến một số tương tác nhất định của các chuỗi đại phân tử có xu hướng tạo thành cấu trúc ba chiều.Khi cấu trúc ba chiều được hình thành, độ nhớt biểu kiến ​​của dung dịch tăng lên;khi cấu trúc ba chiều bị phá vỡ, độ nhớt biểu kiến ​​​​giảm xuống.Hiện tượng thixotropy là sự thay đổi độ nhớt biểu kiến ​​phụ thuộc vào thời gian.Thixotropic carboxymethylcellulose rất quan trọng đối với hệ thống gel và có thể được sử dụng để làm thạch và mứt.

 

Đặc tính tạo màng
Natri carboxymethyl cellulose có thể tạo thành một lớp màng trên bề mặt thực phẩm, có thể đóng vai trò bảo vệ trái cây và rau quả.Do sự tồn tại của màng, một môi trường khí oxy thấp, carbon dioxide cao được hình thành giữa màng và trái cây và rau quả, làm giảm tốc độ trao đổi khí, tốc độ trao đổi vật chất và được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây và rau quả.


Sodium Carboxymethyl Cellulosecũng có các đặc tính khác như huyền phù và ổn định hóa học, cũng tạo cơ sở cho việc sử dụng rộng rãi nó trong ngành công nghiệp thực phẩm.